蟹农告诉你为何东湖大闸蟹好

日期:2012-09-05 浏览:1108

       “青背、肚白、黄毛、金爪。”人们这样形容阳澄湖大闸蟹,听起来硬邦邦的字眼,在广大游客的心中却是美味的代名词。而对于大闸蟹特色村、养殖户,又是丰收的生动写照。
 
       巴城湖村,位于阳澄湖东岸的一个农业种植、水产养殖特色村,拥有阳澄湖流域水面积1.1万亩,20多年的水产养殖经验。随着阳澄湖水域环境治理,以及养殖技术的改进,水产品年年丰收,质量不断提升。 
 
       今年天气好,水质又得到较大改善,所以大闸蟹品质会比往年更好。村书记王培清向记者介绍,阳澄湖大闸蟹的养殖有一个得天独厚的优势,那就是阳澄湖的水环境。整个阳澄湖分为西湖、中湖和东湖,巴城地区位于东湖湖畔,而巴城湖村又是少有的几个与阳澄湖水域相连的村。“村里的大闸蟹都是原生态养殖。”王培清说,与西湖、中湖相比,阳澄湖东湖水域较浅,约2米左右,光照充分,再加上水底淤泥少、土质硬,最适宜大闸蟹生长。另外,大闸蟹最爱吃的螺蛳、水草也非常丰富,而这里生长的螺蛳、水草与众不同,属于自然生长。大闸蟹脱壳的时候,身体是软的,水草还能起到很好的保护作用。养殖户中流传这样的说法:大闸蟹长得好不好,看水草就能看出来。在环保测评方面,巴城湖村的水域采用的是苏州的环评标准。
 
       在巴城阳澄湖大闸蟹的招牌光环下,蟹养殖已经成为巴城湖村一大优势产业。巴城湖村积极推广养殖技术,为村民搭建各类服务平台;同时还将蟹文章延伸到餐饮服务业,凭借自然资源优势,积极发挥阳澄湖大闸蟹交易市场的辐射作用。2002年规划建造了巴城湖蟹市场,近年来又不断扩建市场、完善设施,增加市场摊位和餐船,带动一大批村民参与蟹业经营,增收致富。如今巴城湖蟹市场已成为游客们购蟹、吃蟹的好去处。
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