从苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会获悉，由于今年是阳澄湖试行围网改造后的第一年，大闸蟹总产量估计将减少三成，品质和个头与往年持平，价格将相应提高。
    为保护阳澄湖周边的自然环境，进一步改善水质，自二00七年起，苏州决定拆减湖中围网，减少大闸蟹养殖面积。目前整个阳澄湖围网养殖面积已压缩到三点二万亩以内，全湖空旷水域超过十四万亩，并全面取缔阳澄湖二级保护区内所有畜禽养殖场。仅“阳澄湖清水大闸蟹之乡”阳澄湖镇就拆除了两万两千亩，养殖面积从原来的三万六千亩减少到现在的一万四千亩，涉及的养殖户达一千三百八十八户。
    苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙说，今年阳澄湖统一进行了大规模拆围，阳澄湖环境和条件都有所增强，湖的水体已经得到了明显改善，这样的水环境能养殖出更好的阳澄湖大闸蟹。
    据阳澄湖镇的蟹农介绍，尽管今年大闸蟹的养殖面积减少了，但整体水质的改善将使蟹苗的存活率相应提高，全镇产量预计不会大幅下降。按照目前的水质情况估计，今年养殖成熟的“规格蟹”标准将超过去年，味道也会更加鲜美。 

源自食品商务网